Säilöntäkurssi

Koulutuksen kuvaus

Päivän aikana opit hallitsemaan monipuolisesti eri tekniikoita: Hapatus: Valmistamme raikasta hapankaalia ja hapatettuja kauden kasviksia. Umpiointi: Teemme kestäviä ja herkullisia säilykkeitä marjoista, hedelmistä, kasviksista ja kalasta. Kuivaus: Opit parhaat niksit yrttien, kasvisten ja hirvenlihan kuivaamiseen. Erikoistekniikat: Käymme läpi esimerkiksi suolauksen ja savustuksen salat, yrttien hiostamisen sekä aidon omenaviinietikan valmistuksen. Keskustelemme myös muista säilömisen menetelmistä